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黄精气阴双补，能补脾益气、滋肾润肺，历来被百姓用作强壮滋补、延年益寿之佳品。据考证，本草记载的黄精原植物较为复杂，来源于百合科黄精属多种植物的根茎。如《本草图经》，载有10幅黄精图，其中滁州黄精、解州黄精和相州黄精均为叶轮生，与黄精相似。永康军黄精叶互生，与多花黄精接近。《植物名实图考》载有黄精、滇黄精2条。以下细说“黄精”。
黄精药食历史久
“黄”为五色之一，五行属土；“精”一言其精粹、精华之意，又有传说中的神灵、鬼怪之意。古人认为黄精属芝草之类，服之能成仙。《五符经》云“黄精获天地淳精，故名为戊己芝，是此义也”。《本草纲目》也有言“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。其有别名菟竹（《名医别录》）、黄芝（《灵芝瑞草经》）、野生姜（《本草蒙筌》）、玉竹黄精（《本草从新》）等。
黄精味甘性平，归脾、肺、肾经，有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。《名医别录》将其列为上品，谓其“主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥”。现代多用于治疗脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等症。如《圣济总录》黄精丸，与天门冬、白蜜等药同用，治偏阴虚有热者，以补虚强壮、滋阴制阳。中成药乙肝养阴活血颗粒、天麻首乌片、再造生血片等皆有用黄精组方入药。
黄精甘润性平，既能滋阴润肺，又兼能益肺气，为治疗肺虚之证的佳品。其既能滋养脾阴，又善于补益脾气，也是治疗脾虚之证的良药。其入肾经，长于滋阴，又兼益气，可通过平补肺脾肾填精生髓、强壮固本，而治肾虚诸症。消渴一证多责之于肺、脾、肾三脏，黄精入肺、脾、肾三经，功善滋阴，为治疗阴虚消渴之佳品。
黄精药食两用。其食用历史悠久，《救荒本草》便言黄精能救饥，“采嫩叶煠熟，换水浸去苦味，淘净，油盐调食。山中人采根九蒸九暴，食甚甘美”。现代如制作黄精面包、蛋糕、果酱、果冻、蜜饯等，也可用其制保健酒、醋，甚至直接用于主食。如黄精粥，和山药一同熬粥，有补益脾肾的功效。
365建站值得注意的是，黄精质滋黏腻，易助湿滞气，故凡脾虚有湿、咳嗽痰多、中寒便溏及痞满气滞者不宜服，痰湿、痰热体质人群应少食或忌食。
黄精主要含有甾体、皂苷、多糖、黄酮、生物碱等化学成分。现代药理研究表明，黄精具有抗衰老、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、免疫调节、降血糖血脂等作用。
药典黄精三来源
2020年版《中华人民共和国药典》收载的黄精来源于植物滇黄精、黄精或多花黄精的根茎。按形状不同，习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”。栽后3年收获，春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。
从药材形状上而言，大黄精呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上。具环节，质硬而韧，不易折断，断面角质。气微，味甜，嚼之有黏性。鸡头黄精呈结节状弯柱形，长3～10cm，常有分枝。姜形黄精呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。
从植物形态而言，黄精叶轮生，花白色至淡黄色。多花黄精与黄精相比，其植株高大粗壮，根茎通常稍带结节状或连珠状，叶互生。滇黄精与其他二者相比，花被较大，常带粉红色，浆果成熟时红色。
显微鉴别时，大黄精维管束散列，大多为周木型。鸡头黄精、姜形黄精的维管束多为外韧型。
此外，《甘肃省中药材标准（2020年版）》收载的鸡头黄精来源于植物卷叶黄精，有别名“鸡头参”。鸡头黄精为甘肃省习用黄精品种之一，要注意与伪品湖北黄精相区别。其他地方习用品种，如《浙江省中药炮制规范（2015年版）》收载的浙黄精，来源于植物长梗黄精。黄精属植物作黄精入药时，味苦者不可药用。（邓力 四川省成都市中草药研究所）
（注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。）
来源：中国中医药网
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