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不知不觉进入深秋， 这时天气会逐渐变得凉爽，南方地区早晚出门都要穿上厚厚的外套， 北方不少地方都下起了雪，冬天的脚步越来越近了， 这时除了要注意及时添加衣物、加强锻炼增强体质外，还要从饮食上来调整， 注意补充营养，提供免疫力，打好基础好过冬。 特别是身体较弱的中老年人和孩子， 尤其要注意； 年轻人也不能忽视，要知道年轻时不注意， 当老年后身体的状况频出，就会悔不当初；因此秋冬季节不妨多给家人吃一些高蛋白、高营养的食物，补充足够营养， 让我们的身体更强壮来抵御寒冷的冬天。
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俗话说， “秋天进补， 冬天打虎”，饮食要遵循时令的“秋冬敛藏”规律，多食用些牛肉、羊肉之类的温补食材来滋养身体。天冷了， 我家每周隔二、三天就会炖上一锅牛肉来滋补强身。 牛肉高蛋白、低脂肪，是补充蛋白质来源之一， 它的味道鲜美，营养丰富， 能补充营养，还好吃不长膘， 且秋冬季节多吃它能暖身暖胃。我常会给家人炖煮一锅牛肉， 再搭配上少许配菜，荤素搭配，营养均衡全面； 还会留下些汤汁来下面条做为早餐，简单省时又营养足， 味道好，还很滋补。
今天炖煮牛腩汤时我加入了一种豆制品--素鸡，素鸡是生活中一种很常见，又经常食用的豆制品，营养极其丰富，价格也便宜，口感软嫩，老少皆宜。它的营养价值很高，富含优质植物蛋白和钙质，营养易吸收，比大鱼大肉强， 在餐桌上出现频率非常高。将牛肉搭配上素鸡一起炖煮鲜美极了，堪称绝配， 营养互补，好吃翻面，我家三天两头会炖煮一大锅，每次上桌必光盘，汁都不剩下， 下面就分享这道美味的具体做法吧。