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血脂高,不能吃豆腐?血脂超标,3种素食的确要少吃
咱们很多人啊,一听到血脂高,就觉得这不能吃那不能吃的。就像豆腐,有人说血脂高就不能吃豆腐,这可真是个大误会。其实啊,豆腐对于血脂高的人来说是可以吃的,只不过得注意烹饪方式。
咱先来说说为啥豆腐能吃。
《中国营养学报》上有研究表明,豆腐富含优质植物蛋白,这种蛋白在人体消化吸收过程中,并不会像动物脂肪那样直接导致血脂升高。
而且豆腐中的大豆卵磷脂还有助于调节血脂代谢。